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Die EU hat festgelegt, dass der Grenzwert für Nitrat im Trinkwasser bei 50 mg/l liegt und nicht überschritten werden darf. Dies führt auch in Deutschland zu Problemen, da in einigen Regionen aufgrund der Bodenbeschaffenheit Dünger schnell aus dem Boden ausgewaschen wird und dann im Grundwasser oder in Flüssen und Seen landet. Weiterhin ist auch in Deutschland ist der Nitratgehalt weniger schnell Rückläufig als dies von der EU gefordert wird beziehungsweise dieser zugesagt wurde.Aus diesem Grund herrscht in Deutschland im Bereich Landwirtschaftspolitik grade Aktionismus und es werden Düngebeschränkungen auch in Bereichen mit ohne zu hohem Nitratgehalt im Wasser erlassen. In diesen Gebieten führt das dann auch zu Missverständnissen zwischen Politik und Landwirten. Erklär mal einem Bauern, dass der Brunnen neben seinem Feld genutzt wird um Trinkwasser in einer 30km entfernten Stadt auf unkritisches Niveau zu mischen UND schränke die Menge des einzubringenden Düngers ein. Da kann man den Unmut verstehen.
Wir sind einfach an einem Punkt in unserer Umweltpolitik angelangt, an dem natürliche Rohstoffe nicht mehr gratis sein dürfen. Sauberes Wasser, saubere Luft und gute Lebensmittel müssen einen Wert haben und das muss auch den Leuten bezahlt werden, die diese zur Verfügung stellen. Es kann nicht sein, dass ich unter dem Feld eines Landwirts Grundwasser abpumpe, die üngemengen festlege, und das nicht oder kaum kompensiere. Wir leben und verleben alle diese Rohstoffe und damit muss man sich auch als jemand aus der Stadt auseinandersetzen.
Was ich als Chemiker dann aber nie verstehe ist das erlassen von irgendwelchen Gesetzen zum Schutz von Umwelt oder Menschen, die die Produktion hier in Deutschland verteuern. Dies führt dann zwangsläufig nur dazu, dass geprüfte und überwachte Lebensmittel aufgrund des höheren Preises nicht gekauft werden und man lieber den neuseeländischen Bioapfel kauft. Wie der bio sein kann und wer das überprüft habe ich bis heute nicht verstanden. Das Problem haben wir doch hier schon bei ordentlich hergestellten konventionellen Produkten. Wenn der Anwender sich an die Wartezeiten hält sind Spritzmittel, Antibiotika und was man alles einsetzen kann abgebaut und im Produkt nicht mehr nachweisbar - und damit chemisch Bio...